Sepia a la plancha: Gegrilde inktvis met olijfolie en citroen in Valencia
Als je ooit in Valencia bent geweest, dan heb je waarschijnlijk de heerlijke lokale specialiteit Sepia a la plancha geproefd. Deze gegrilde inktvis met olijfolie en citroen is een ware traktatie voor de smaakpapillen en een must-try gerecht voor iedereen die de echte smaak van Valencia wil ervaren.
Wat is Sepia a la plancha?
Sepia a la plancha is een traditioneel Spaans gerecht dat bestaat uit gegrilde inktvis die op smaak is gebracht met olijfolie, citroensap, knoflook en peterselie. Het gerecht wordt vaak geserveerd als tapas of als hoofdgerecht en is geliefd om zijn eenvoudige bereiding en heerlijke smaak.
Bij het bereiden van Sepia a la plancha wordt de inktvis eerst gemarineerd in een mengsel van olijfolie, citroensap, knoflook en peterselie. Vervolgens wordt de inktvis gegrild op een hete plaat of barbecue tot hij mooi goudbruin en gaar is. Het resultaat is een sappige en smaakvolle inktvis die perfect samengaat met een glas koude witte wijn.
Waar kun je Sepia a la plancha eten in Valencia?
In Valencia zijn er tal van restaurants en tapasbars waar je kunt genieten van heerlijke Sepia a la plancha. Een van de populairste plekken om dit gerecht te proeven is La Cerveceria Santa Catalina, gelegen in het historische centrum van de stad. Hier kun je genieten van verse inktvis die op perfecte wijze is gegrild en op smaak gebracht met lokale ingrediënten.
Een andere aanrader is Restaurant Cruz del Sur, dat bekend staat om zijn uitstekende zeevruchten en visgerechten. Hier kun je genieten van verse Sepia a la plancha die geserveerd wordt met een verfrissende salade en versgebakken brood.
Wat maakt Sepia a la plancha zo bijzonder?
Wat Sepia a la plancha zo bijzonder maakt, is de combinatie van eenvoudige ingrediënten die samen een explosie van smaak vormen. De gegrilde inktvis is zacht en sappig van binnen en knapperig van buiten, terwijl de olijfolie en citroen zorgen voor een verfrissende en kruidige smaak.
Bovendien is Sepia a la plancha een gerecht dat perfect past bij het mediterrane klimaat van Valencia. Het is licht en gezond, maar tegelijkertijd vullend en bevredigend. Het is dan ook geen wonder dat dit gerecht zo geliefd is bij zowel de lokale bevolking als toeristen.
Probeer het zelf!
Ben je enthousiast geworden en wil je thuis zelf Sepia a la plancha maken? Hier is een eenvoudig recept dat je kunt volgen:
- Ingrediënten:
- Verse inktvis
- Olijfolie
- Citroen
- Knoflook
- Peterselie
- Zout en peper
- Bereidingswijze:
- Snijd de inktvis in ringen en marineer ze in olijfolie, citroensap, fijngehakte knoflook, peterselie, zout en peper.
- Verhit een grillpan of barbecue en gril de inktvisringen aan beide kanten tot ze gaar zijn en mooie grillstrepen hebben.
- Serveer de Sepia a la plancha met partjes citroen en een frisse salade.
Geniet van de heerlijke smaken van Valencia!
Of je nu in Valencia bent of thuis in je eigen keuken, Sepia a la plancha is een gerecht dat je niet mag missen. Probeer het zelf en geniet van de heerlijke smaken van de mediterrane keuken. Buen provecho!
